UZU K

UZU K－高知・京都・フランスが織りなす“動くレストラン”
食で広がる心と出会いの場を。

UZU K（ウズケイ）は高知を拠点とした“動くレストラン”。

生まれ育った高知の風土と文化、16年にわたる京都での料理経験、そしてフレンチの技法を融合させた
オリジナリティ溢れる食体験をお届けいたします。

【新店舗オープンのお知らせ】

2025年8月、高知市帯屋町にUZU K初の実店舗をオープンいたしました。
「集うレストラン」として、出張料理に加えて日常でも味わえる空間をご用意させていただきます。

朝はホテルライクな朝食、昼は皿鉢を使ったランチコース、夜はライブ感ある料理演出のネオビストロとして営業いたします。
引き続き「出張料理」や「SAWACHI」のご予約も承っております。

＊店舗所在地：高知市帯屋町2丁目1‐29 暖流ビル1F

UZU KのSAWACHI（皿鉢料理）

UZU Kが掲げるコンセプトは「食とコミュニティ」
食を通じて人や文化を結び、食文化の継承と発展を目指します。
その第一歩として、高知の伝統料理「皿鉢（さわち）」をUZU Kの感性で再構築。
フレンチ・京都のエッセンスを盛り込んだモダン皿鉢【SAWACHI TOSA】を展開しています。

UZU K  online shop

▽テリーヌ

高知・京都の特選食材を使用し丁寧に仕立てた逸品。
ご自宅にはもちろん、贈り物や手土産にも喜ばれる味わいです。

▽しば漬けチミチュリ
アルゼンチン発祥の「チミチュリソース」に、高知のニラ・茗荷、京都のしば漬けなどを組み合わせたUZU Kオリジナル。
肉料理、魚料理、サラダ、パンなど様々な料理にマッチします。
ぜひ一度ご賞味ください。

【UZU Kテリーヌ 一部商品の販売一時休止のお知らせ】
いつもUZU Kをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
オンラインショップおよび店舗にて販売しております「UZU Kテリーヌ」につきまして、お知らせがございます。
これまで大切に使用してきた京都産宇治抹茶やフランス産チーズなどの原材料価格が高騰していることを受け、品質を維持したまま皆さまへお届けするため、販売内容を見直すことといたしました。
誠に勝手ながら、下記2種類のテリーヌは、しばらくの間販売を一時休止させていただきます。
・京都西川安左衛門 濃厚宇治抹茶テリーヌ
・フランス産チーズと土佐ジロー卵のチーズテリーヌ
抹茶テリーヌは、京都で修業していた頃、ご縁をいただき西川安左衛門様のもとで茶畑や製茶のお仕事をお手伝いさせていただいた経験から生まれた、私にとって特別な一品です。
抹茶の香りや旨みだけでなく、その背景にある人とのご縁や京都で学んだ時間も一緒にお届けしたいという想いで、これまで大切に作り続けてまいりました。
だからこそ、品質を落とすことなく、納得できる形で皆さまにお届けしたいと考え、今回の決断に至りました。
なお、多くのお客様にご好評いただいております「ベルギーチョコレートと高知県産天日塩のチョコレートテリーヌ」は、これまでどおり販売を継続いたします。
休止しております商品につきましても、より良い形で再び皆さまへお届けできるよう、引き続き検討を重ねてまいります。
これからも、高知・京都・フランス、それぞれの魅力と、生産者の皆様とのご縁を大切にしながら、一つひとつ心を込めて料理やお菓子づくりに励んでまいります。
今後ともUZU Kをどうぞよろしくお願いいたします。